バイヤーセレクトチャンネルアーカイブ「アルチェネロ」2024/12/01掲載【ぱーそなるたのめーる】

オーガニックの先駆者　”アルチェネロ”の商品をご紹介

化学合成肥料、及び農薬、遺伝子組み換えのものは使用せず自然環境の豊かさを守り、生産者と消費者を大切にしています。
（担当バイヤー：山本）

オーガニックの先駆者“アルチェネロ”の有機食品

1978年にイタリアで誕生したオーガニックのイタリア食材ブランド。
有機農家、有機養蜂家、有機食品であるだけでなく、おいしさにもこだわっています。
「オーガニックだから食べるのではなく、食べたらおいしいオーガニックだった」、それがアルチェネロです。

オーガニックとは？

化学肥料や魔薬などに汚染されていない健康な土地で、人と自然の力だけで育った作物は「オーガニック」と呼ばれます。
もちろん、化学合成肥料、及び高、遺伝子組み換えのものは使用いたしません。
工業地帯から遠く離れた安全な環境の中で、理想的なオーガニックのサイクルに沿って作られるアルチェネロの製品は、種から収穫、加工、包までの全工程が厳格に管理されています。

有機パスタ

アルチェネロのパスタに使用する小麦は、100%イタリア産。
品種にもこだわり、セナトーレカペッリ、シメート、クアドラートなどを使用しています。
また、有機農法で育てる際には、マメ科、アブラナ科の後作にデュラム小麦を植え育てる輪作を実施。輪作により、有機物が土壌を肥沃にする手助けをしてくれます。
そして、パスタを繰り上げる際にはイタリア北部・アルプスのドローミーティ (ドロミテ)の山岳地帯を水源とする水を使用しています。
アルチェネロのパスタは有機・オーガニックであるだけでなく、おいしいパスタができるようこだわりをもって作られています。